Oi, minhas queridas! Aqui é a Amanda, do HomeOfficeAid, e hoje eu trouxe uma receita que salva o almoço ou jantar de quem trabalha em casa: um frango com polenta cremosa bem saboroso e reconfortante. É aquele prato que parece de restaurante, mas é feito com ingredientes simples e fica pronto rapidinho, perfeito para o dia a dia corrido.
Ingredientes do frango com polenta cremosa
- 600g de peito de frango em cubos
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 tomates maduros picados
- 1 colher (sopa) de páprica doce
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 lata de milho verde (opcional)
- Salsinha picada para finalizar
Para a polenta cremosa:
- 1 xícara (chá) de fubá (farinha de milho)
- 4 xícaras (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 100g de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
Com esses ingredientes você serve bem 4 pessoas generosamente. O preparo leva cerca de 40 a 50 minutos no total, sendo que o frango e a polenta podem ser feitos quase ao mesmo tempo. É uma refeição completa, prática e muito saborosa.
Modo de preparo da receita
Comece pelo frango: aqueça o azeite em uma panela grande e doure o alho e a cebola. Adicione os cubos de frango e deixe dourar bem. Tempere com sal, pimenta e páprica. Junte os tomates picados (e o milho se for usar) e cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando, até o frango ficar macio e o molho encorpar. Reserve.
Enquanto isso, prepare a polenta: em uma panela, ferva o leite com a água e um pouco de sal. Quando ferver, adicione o fubá aos poucos, mexendo sem parar com um fouet ou colher de pau para não empelotar. Cozinhe por 10 a 15 minutos em fogo baixo, mexendo sempre, até ficar cremosa. Desligue o fogo, adicione a manteiga e o parmesão e mexa até derreter.
Para montar, coloque uma porção generosa de polenta no prato, cubra com o frango ensopadinho e finalize com salsinha fresca.
Se você tem restrição alimentar ou prefere uma versão mais saudável, também preparei uma opção fitness bem leve, nutritiva e cheia de sabor.
Frango com polenta cremosa fitness que você come sem culpa
Ingredientes da versão fitness
- 600g de peito de frango em cubos
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- 2 tomates ou 1 xícara de molho de tomate natural
- Temperos: páprica, orégano, sal e pimenta
- 1 colher (sopa) de azeite
- Legumes picados (abobrinha, cenoura ou espinafre) opcionais
Para a polenta fitness:
- 1 xícara de fubá
- 3 xícaras de água
- 1 xícara de leite desnatado ou vegetal
- 1 colher (sopa) de azeite ou ghee
- 50g de queijo cottage ou parmesão light
- Sal e ervas a gosto
O tempo de preparo é praticamente o mesmo da versão tradicional, cerca de 40-50 minutos.
Modo de preparo da versão fitness
Siga os mesmos passos do frango, usando pouco azeite e adicionando legumes extras para aumentar o volume e nutrientes. Para a polenta, cozinhe com mais água e leite desnatado, finalizando com queijo light ou cottage. Monte do mesmo jeito. Fica leve, proteica e super satisfatória.
Além de fazer para a família, é possível faturar de 3 a 5 mil reais por mês com essa receita. Muitas pessoas que trabalham em home office começaram vendendo marmitas ou pratos prontos. Comece preparando 10 a 20 porções por semana, embale em potes individuais bonitos e venda para colegas de trabalho, vizinhos e através de delivery no WhatsApp ou iFood. Precifique entre R$ 18 e R$ 28 por porção completa. Ofereça as versões tradicional e fitness. Tire fotos apetitosas, divulgue em grupos locais e de empresas e crie combos com salada. Com consistência e bons feedbacks, você logo consegue clientes fixos, aumenta a produção e pode até oferecer catering para pequenas reuniões ou almoços corporativos.
Conclusão
Esse frango com polenta cremosa é daquelas receitas que trazem conforto e praticidade para o dia a dia em casa.
Espero que você faça hoje e me conte nos comentários como ficou na sua casa. Um abraço carinhoso e até a próxima receita aqui no HomeOfficeAid!